YouTubeを見ていたら気になる料理を発見！！
くまの限界食堂さんの
【材料こんだけぇ？？？】食べた人全員が聞いてくる。絶品さび焼き。
ステーキにわさびをつけて食べるパターンはよくあるけれど
肉にわさびを塗って焼く？？？？
想像がつかない料理に興味深々❤️
試してみました！！
絶品さび焼き
【材料こんだけぇ？？？】食べた人全員が聞いてくる。絶品さび焼き。を参考にしています。
材料
わさび（高級な金印わさび OR 安いわさび＋砂糖）
肉（豚肉 OR 牛肉）
作り方
わさびソースの作り方
高級な金印わさびの場合：そのまま使用する。
→金印の要冷蔵生わさびは、甘みが強く辛味がマイルド。
安いわさびの場合：砂糖をわさびに対し1／3加える。（辛味を包み、苦味を和らげる）
→安いわさびは、尖った辛味 少し苦味がある。
豚肉（トンカツ用のロース）の焼き方
① 筋を切る
② 両面に軽く塩をふる
③ わさびソースを両面にたっぷりと塗る
寝かせる必要はありません！
④片面を軽く焼き、裏返してフライパンのフタをする。
豚ロースの場合 油はしかなくてOK
⑤ 弱火で約1分焼き、うっすら色付いたら裏返す。
⑥ フライパンのフタをして弱火でじっくりと焼く。
⑦ 最後にフタを外し、軽く水分を飛ばす。
実食レポート
豚ロース2枚合計約340gの肉で作りました。
わさびは安いものを使用。ハウスのおろし生わさび（102円税込）と
冷蔵庫に残っていたドン・キホーテの情熱価格の安いわさびをミックスしました。
わさびチューブ1本くらい使う勢いでした。
安いわさびなので心置きなく使えますが（＾＾；
砂糖を加えて混ぜたら甘くなりましたが、わさびのツンとする辛さは健在でした。
弱火でじっくりと焼いたら
醤油もソースも使っていないのに
飴色になっていてびっくり！
砂糖と豚の脂からの色だとおもわれます。
わさびの辛さは全くありませんでしたが、
豚肉から出た旨味とわさびが一体となりとても美味しかったです。
レシピでは醤油をつけて食べるとありましたが、
醤油なしで十分でした！
今回は作りませんでしたが、牛肉の場合はこちら↓
牛肉（モモ肉・ランプ肉・ロースなど）の焼き方
①両面に軽く塩をふる
②わさびソースを両面にたっぷりと塗る
寝かせる必要はありません！
③フライパンに油をひき、弱火でじっくり焼く
わさびがこびりついたら、肉をゆすってはがす
④ ひっくり返して裏面も同様に焼く
⑤ 側面を焼く
（薄い場合は側面は焼かなくてOK）
⑥最後火を止めて1分
10分くらい休ませてから切る。
すぐ切ると肉汁が流れてしまいます。
モモ肉などかたい肉はうす〜く切るとおいしいそうです！
醤油（たまり醤油）をつけて食べるのがおすすめだそうです！
これでもか！！というほどワサビをぬりたくる体験に
テンションが上がります！
そして美味しさもアップ❤️
レギュラーメニューにしたいー品です。
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