わさび焼き⁉️YouTubeのレシピをマネしてみました❤️

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レシピ

YouTubeを見ていたら気になる料理を発見!!

くまの限界食堂さんの

【材料こんだけぇ???】食べた人全員が聞いてくる。絶品さび焼き。

ステーキにわさびをつけて食べるパターンはよくあるけれど

肉にわさびを塗って焼く????

想像がつかない料理に興味深々❤️

試してみました!!

絶品さび焼き

【材料こんだけぇ???】食べた人全員が聞いてくる。絶品さび焼き。を参考にしています。

材料

わさび(高級な金印わさび OR 安いわさび+砂糖)

(豚肉 OR 牛肉)

作り方

わさびソースの作り方

高級な金印わさびの場合:そのまま使用する。

  →金印の要冷蔵生わさびは、甘みが強く辛味がマイルド。

安いわさびの場合:砂糖をわさびに対し1/3加える。(辛味を包み、苦味を和らげる)

  →安いわさびは、尖った辛味 少し苦味がある。

豚肉(トンカツ用のロース)の焼き方

① 筋を切る

② 両面に軽く塩をふる

③ わさびソースを両面にたっぷりと塗る

  寝かせる必要はありません!

④片面を軽く焼き、裏返してフライパンのフタをする。

  豚ロースの場合 油はしかなくてOK

⑤ 弱火で約1分焼き、うっすら色付いたら裏返す。

⑥ フライパンのフタをして弱火でじっくりと焼く。

⑦ 最後にフタを外し、軽く水分を飛ばす。

実食レポート

豚ロース2枚合計約340gの肉で作りました。

わさびは安いものを使用。ハウスのおろし生わさび(102円税込)と

冷蔵庫に残っていたドン・キホーテの情熱価格の安いわさびをミックスしました。

わさびチューブ1本くらい使う勢いでした。

安いわさびなので心置きなく使えますが(^^;

砂糖を加えて混ぜたら甘くなりましたが、わさびのツンとする辛さは健在でした。

弱火でじっくりと焼いたら

醤油もソースも使っていないのに

飴色になっていてびっくり!

砂糖と豚の脂からの色だとおもわれます。

わさびの辛さは全くありませんでしたが、

豚肉から出た旨味とわさびが一体となりとても美味しかったです。

レシピでは醤油をつけて食べるとありましたが、

醤油なしで十分でした!

今回は作りませんでしたが、牛肉の場合はこちら↓

牛肉(モモ肉・ランプ肉・ロースなど)の焼き方

①両面に軽く塩をふる

②わさびソースを両面にたっぷりと塗る

 寝かせる必要はありません!

③フライパンに油をひき、弱火でじっくり焼く

 わさびがこびりついたら、肉をゆすってはがす

④ ひっくり返して裏面も同様に焼く

⑤ 側面を焼く

(薄い場合は側面は焼かなくてOK)

⑥最後火を止めて1分

10分くらい休ませてから切る。

すぐ切ると肉汁が流れてしまいます。

モモ肉などかたい肉はうす〜く切るとおいしいそうです!

醤油(たまり醤油)をつけて食べるのがおすすめだそうです!

これでもか!!というほどワサビをぬりたくる体験

テンションが上がります!

そして美味しさもアップ❤️

レギュラーメニューにしたいー品です。

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