あなどってはいけない【スーパーで売ってるあんこ❤️】

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レシピ

スーパーでつぶあんを購入。

400g入って288円(税別)という価格。

安いからテキトーな感じで合成されているのかと思いきや

原材料は砂糖と小豆(北海道産)と食塩のみ!

しかも職人さんが手作りしているとのこと!!

売り場で一番安いという理由で選んだのですが

びっくりなクオリティでした❣️

中越食品 つぶあん・こしあん

参照ページ→中越食品つぶあん・こしあん

中越食品のねりあん作り

1 風味豊かな北海道産小豆を使用

あんこの原料には、北海道産の上質な小豆を使用しています。

強い風味を特徴としており、味わい深いあんこを作れます。

小豆は煮込む前に12時間かけて水を吸わせ、柔らかくするのがポイントです。

2 じっくり煮込みながら練り合わせる

たっぷり吸水したら、鍋に移してコトコトと1時間煮込みます。

中まで熱が通ったら砂糖を投入。

さらに1時間半〜2時間かけて練り込み、砂糖と小豆をしっかり混ぜ合わせます。

3 職人の目ででき上がりを確認

練り上がったあんこは、ヘラから垂れる速度を職人が確認します。

この粘度と糖度を計ることによって、でき上がりを見極めているのです。

つぶあん商品情報

原材料:砂糖、小豆(北海道産)、食塩

内容量:400g

栄養成分(100g当たり)

エネルギー218kcal
たんぱく質4.3g
脂   質0.6g
炭水化物48.9g
食塩相当量0.11g

実食レポート

牛乳で作ったかき氷に!(写真上)

バタートーストに!(写真下)

あんこをのせるだけで

一気にグレードアップしました❤

程よい甘さのあんこで

とても美味しかったです。

こんなに激安なのに手作り感ある優しい甘さのあんこ

コスパ最高だと思います♪

あんこの保存方法

パッケージには

開封後は必ず使い切ってください。と書いてあります。

しかし、1回で全部を食べるには量が多すぎます。

とても一度では食べ切ることができないので

パッケージの忠告を無視して冷凍保存(^^;

フリーザーバッグに入れ、1回分の量を取り出しやすいように

ラインを入れておくと便利です!

冷凍庫で化石にしないように要注意です‼️

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