乳製品を使わないホイップで【豆乳三昧プリン】を作ってみた

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レシピ

先日、スーパーの安売りワゴンで30%引きだったので

なんとなく購入。

賞味期限が切れて慌ててプリンを作りました(^^;

乳製品を使っていない豆乳入りホイップ

詳細はこちらを→乳製品を使っていない豆乳入りホイップ

乳成分の代わりに大豆成分を使用しました。白くキメが細かく、なめらかなホイップです。ラクトフリー。鮮やかな白色、優しい風味、マイルドな口当たりなど、乳製品では味わえない特長があります。豆乳臭さもありません。

内容量:200ml

栄養成分(100ml当たり)

エネルギー386kcal
たんぱく質1.0g
脂質41.0g
炭水化物3.2g
食塩相当量0.06g

調理レポート

豆乳生クリーム&豆乳の豆乳三昧プリン

材料(約4個分)
豆乳ホイップ200ml772Kcal
豆乳200ml108Kcal
卵黄2個120kcal
砂糖大さじ275kcal
ゼラチン
4g
大さじ1
14.4kcal
合計1089.4Kcal

※カロリーは大体の目安です。

ちょっとビックリの数値だけど4個分だし……全然平気(><;

作り方

ゼラチンは水(お湯)で溶かしておく。

材料を全部混ぜ合わせる。

プリンの容器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。

実食

大小2個ずつのプリンができました。

とてもなめらかな口当たりに仕上がりました。

豆乳の主張が強い感じです。

カラメルをかけると甘さと苦さが加わって

豆乳の感じが和らぎます。

卵黄を2個入れましたが卵感は全くなかったです(^^;

美味しくできて満足でした。

裏話

本当は普通の生クリームを使ったプリンを作る予定で

【豆乳三昧プリン】を作るつもりは全くありませんでした(^^;

豆乳を使ったのは牛乳がなかったからだし、

生クリームだと思って使ったクリームがよく見たら

値引きシールに隠れて【乳製品を使わないホイップ】なんていう文字が書いてあるし💦

結果として美味しかったからよかったけれど

豆乳臭さがない』をウリにしているホイップクリームに豆乳入れちゃったよ💦

スジャータホイップ製品 栄養成分比較

気になったので調べてみました。参照ページ→スジャータ ホイップ 

栄養成分(100ml)

スジャータホイップ乳製品を使っていない
豆乳入りホイップ
低脂肪ホイップ純乳脂40
エネルギー359Kcal386Kcal290Kcal392Kcal
たんぱく質1.1g1.0g1.6g1.7g
脂質38.1g41.0g27.4g41.1g
炭水化物2.9g3.2g9.7g3.8g
食塩相当量0.09g0.06g0.1g0.15g

『豆乳入り』なので低カロリー・高タンパクというわけではないようです🤔

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