梅酒の梅の実で【超オトナの梅酒ゼリー】

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レシピ

数年前に漬けた梅酒の梅の実をいただきました。

1粒4cmくらいある大きな実です。

お酒に何年も漬かっていたので、アルコール分たっぷりで1粒食べると

ちょっと酔っ払う感じです。

ポチポチとおやつに食べるアルコール分のしあわせ(*^^*)

そのまま食べても大満足なのですが、

大量にもらったので、この梅の実を使って

大人の梅酒ゼリーを作ってみました!

使った梅酒は他からもらった手作り梅酒

勝手にコラボさせました♪

両家イイ仕事をしてくれています😏

そこに私の調理の腕前が加わって最高の梅酒ゼリーに(笑)

超オトナの梅酒ゼリー

材料(2人分)

粉ゼラチン5g
梅酒の梅
(種を抜いて)
50g
熱湯200ml
梅酒100ml

お好みで

ハチミツ・炭酸水など

※分量は目安です。

作り方

① 梅酒の梅を種をとり刻む

②熱湯にゼラチンを溶かす

③②に梅酒を加えて混ぜる

④器に刻んだ梅の実を入れ、③を注ぐ

⑤粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、固まったら完成

実食レポート

アルコールを全く飛ばしていないガッツリ梅酒のゼリーです。

アルコールを飛ばす選択は私にはありません(笑)

後入れハチミツで好みの甘さに!

おやつではなく、晩酌やデザートカクテル的にお酒としてオススメの一品です♪

梅の実は下に沈んでいるので、かき混ぜてクラッシュゼリーのようにして

食べるといい感じです。

梅の実は細かめの方が食べやすいです。

炭酸水を加えて飲むゼリーにするのも美味しかったです。

梅の実がなくても十分に美味しい『梅酒ゼリー』ですが

アルコールをたっぷり含んだ梅の実が良いアクセントになっています(*^^*)

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